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20日(月)はお休みさせていただきます。

2010年12月18日 yuzuri-ha

20日は第3月曜日ですが、都合によりお休みさせていただきます。

よろしくお願いします。

kyarameru12.18.jpg

キャラメルロールケーキ。

しっとりしたスポンジに、ほろ苦いキャラメルクリームを巻きました。

このスポンジ生地、いつもと材料も量も一緒ですが、ちょっと手順を変えてみました。

メレンゲを角が立つまで泡立てたので、いつもより生地がしっかりしていて、巻くのも見栄えもこっちのほうがよかった!

扱いやすいけど、その分ちょっと弾力があるかな~。この中間くらいを目指そう。。。

今日もお店に足を運んでいただき、ありがとうございました。明日も、よい一日を。