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次回の営業日。

2015年8月 1日 yuzuri-ha

次回のカフェ営業日は、9月18日(金)19日(土)の予定です。よろしくお願いします。

昨日と今日は、お客様がみえたら申し訳ないなと、お店の中からぼんやり外を眺めていましたが、ブログをみてくださってるお客様が多くて、ほとんどみえなかったのでとても救われました。。。

外を眺めながら、お菓子を少し作ってました。

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少し前に、庭でとれたというフレッシュなブラックベリーをいただいて、ピュレにしたらとても美味しくて、お菓子用に冷凍。これは、クレームダンジュのベリーソースに入れる予定だったのです。

しっかり酸味はあるけど、カシスやラズベリーほどの独特な香りもなくて、いろいろ使いやすそう。

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ぶどうジャムの代わりに、たっぷりタルトに広げてみました。ここに、マスカルポーネのクリームと、巨峰を。

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ブラックベリーが流れてきてカットがきれいにできなかったけど、、、。全体の味を邪魔せずに、キリリとした引き締め役で、ぶどうのタルトにもピッタリでした。

ぶどうジャムよりもすっきりしてて、こっちのほうが今の季節には向いてたかも。

この2日間、急なご案内で中止になってしまい、ご予定いただいてたお客様、本当に申し訳ございませんでした。

今日から8月、厳しい暑さが続きますが、どうか皆さまご自愛くださいね。