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24日のケーキ。

2017年2月21日 yuzuri-ha

24日(金)のケーキは、前回と同じく5種類になります。

金柑のタルト

レモンとホワイトチョコレートのタルト

抹茶とホワイトチョコレートのケーキ

キャラメルナッツブラウニー

コーヒーチョコレートチーズケーキ

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ビターなブラウニーにねっちりした塩キャラメルとたくさんのナッツを重ねました。ねっちりアメリカンで濃厚なケーキです。

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卵黄たっぷりの濃厚なレモンカードに、ホワイトチョコレートのガナッシュ、軽やかなレモンクリームを合わせています。

夏に作ったレモンチーズパイのレモンカードより冬らしく濃厚に、酸味は控えめです。

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金柑のコンポートとラムレーズン、ヘーゼルナッツが入った、シナモン香るタルト台に、チーズクリームとフレッシュの金柑コンポートを重ねています。今が旬の金柑、お菓子にすると苦味がアクセントになって美味しいです。

ほかのケーキも余裕があったらまたブログでご紹介しますね!

24日(金)は12時よりテイクアウトのみです。よろしくお願いします。